5月18-20日，2023 SIAL西雅國際食品展在上海新國際博覽中心隆重舉行。作為世界三大食品展之一，本次展會吸引了全球超過4500家展商參與，備受行業(yè)矚目。奧卡姆受邀參會，旗下“食藥同源系列山楂糕”憑借硬核實力登上2023年SIAL創(chuàng)新大賽TOP10榜單。

創(chuàng)新大賽 榮獲前十

SIAL創(chuàng)新大賽是歷屆中食展的重磅活動之一，被譽為全球食品界的風(fēng)向標(biāo)。中食展每年特邀業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體以及咨詢機構(gòu)，組成獨立的評審團，結(jié)合全球不同國家和地區(qū)的消費習(xí)慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，評選出年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品，不斷推進全球食品行業(yè)快速發(fā)，每年獲獎的產(chǎn)品在市場上都得到追捧。在此次創(chuàng)新大賽中，奧卡姆“食藥同源系列”（山藥雞內(nèi)金山楂糕、陳皮羅漢果山楂糕、枸杞洛神花山楂糕、海鹽檸檬山楂糕）在制作工藝、包裝、功能性、營養(yǎng)價值、口感、營銷方式等方面表現(xiàn)突出，從全球600余個創(chuàng)新產(chǎn)品中脫穎而出，受到評委的一致認可。

展會上，奧卡姆“食藥同源系列山楂糕”受到客戶、消費者的追捧，慕名而來的品嘗者和尋求合作者絡(luò)繹不絕。在包裝上，該系列打破傳統(tǒng)山楂糕包裝形式，外包上將傳統(tǒng)食藥材元素時尚化，內(nèi)包采用獨立的醫(yī)用鋁箔包裝，攜帶更方便；在原料上，甄選徐州、山東、河北的山楂果，并依據(jù)產(chǎn)品功能性配比食藥材，更具風(fēng)味，生產(chǎn)過程中不添加香精、色素、防腐劑；在技術(shù)上，采用非遺技藝徐州市山楂糕制作技藝和以山楂糕為基料的傳統(tǒng)中醫(yī)藥方復(fù)原技術(shù)，為消費者提供豐富、健康、美味的零食口感，展現(xiàn)出超強的產(chǎn)品創(chuàng)新實力。

非遺技藝 閃耀西雅

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，快節(jié)奏的生活方式已成為社會主流，消費需求也變得更多元化，兼具了美味及健康的休閑食品更是備受市場青睞。自2019年成立以來，奧卡姆始終以“工序不減一道，原料不差分毫”為標(biāo)準，傳承和發(fā)展徐州山楂糕制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

并以此傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)，不斷研新，開發(fā)了無防腐劑水糕生產(chǎn)技術(shù)、山楂糕高溫儲存技術(shù)、山楂糕烘烤技術(shù)、以山楂糕為基料的傳統(tǒng)中醫(yī)藥方復(fù)原技術(shù)等核心技術(shù)。并推出了傳統(tǒng)山楂糕、無添加系列、食藥同源系列......多項產(chǎn)品在本次展會中收獲了一致好評，無論是追求時尚休閑美食、又或是出于對傳統(tǒng)美食的熱愛，都能在奧卡姆的展區(qū)中找到符合自己口味的美食，多元化的產(chǎn)品，滿足了不同群體的不同需求及喜好。

新品嘗鮮 大放異彩

據(jù)悉，在本次展會上亮相的新品龍門春山楂糕（桂花味、枸杞味、陳皮味）、龍門春山楂糕軟條（桂花味、枸杞味、陳皮味）、旗江山楂糕（綠豆味、紅豆味）大放異彩備受關(guān)注?，F(xiàn)場為客戶準備了試吃活動，給客戶的味蕾帶來直觀體驗，卓越的食用品質(zhì)，吸引了大量觀眾品嘗，熱鬧非凡，品嘗后均贊不絕口，紛紛表示“吃了還想吃”。

▲效果圖，僅供參考

這幾個系列均延續(xù)了奧卡姆“守正創(chuàng)新”的產(chǎn)品調(diào)性。從本次展會現(xiàn)場的熱烈反應(yīng)來看，這幾款人氣新品大概率都會成為奧卡姆的“爆款”產(chǎn)品，上市表現(xiàn)備受關(guān)注與期待！也許，會在明年的SIAL創(chuàng)新大賽榮獲更好的名次。

本次 SIAL西雅國際食品展，奧卡姆食品大放異彩。不僅收獲創(chuàng)新大賽決賽獎項，同時收獲多起高品質(zhì)的訂單。未來，奧卡姆將不忘初心，傳承非遺技藝，持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新，豐富產(chǎn)品品類，為全球消費者帶來更多“安全、健康、食尚”的山楂糕食品。