步驟1

首先我們先將山楂清洗干凈，同時準(zhǔn)備好一個去核器，沒有的話，可以用粗口吸管。

步驟2

另外準(zhǔn)備一個盆，放入適量的鹽，混合成鹽水，待用。

步驟3

將清先干凈的山楂邊去核邊放入前面我們備好的鹽水盆中，防止山楂氧化變色

步驟4

準(zhǔn)備好老冰糖，如果糖塊太大，將其砸碎點(diǎn)，不銹鋼鍋中，放入水，放入老冰糖，大火將其燒開，冰糖已完全融化。

步驟5

將浸泡在鹽水中去核的山楂撈出來，放入燒開水的鍋中，蓋好蓋子，中火繼續(xù)燒約五分鐘即可。

步驟6

山楂明顯已經(jīng)熟了，做山楂醬的話，我們還需在后面的操作。

步驟7

山楂明顯已經(jīng)熟了，做山楂醬的話，我們還需在后面的操作。

步驟8

開啟，將其打成細(xì)膩的山楂泥即可。

步驟9

因?yàn)樽龅牧坎皇呛芏?，所以沒有用破壁機(jī)，果汁機(jī)打的還是覺 得稍許有些粗糙，用篩子碾壓式的將其過篩一下，也是很輕松的哈。

步驟10

將過濾一下的山楂泥，放入不沾鍋中，不沾鍋中先刷上一層底油。

步驟11

小火將其慢慢翻炒至自己喜歡的濃稠度即可。

步驟12

趁熱裝好提前消毒好的干凈的玻璃瓶中，蓋好蓋子，倒扣放置完全涼即可，可以抹面包、抹蛋糕卷等。